“Il Canto” è il ristorante dell’Hotel Certosa di Maggiano, ex convento di frati Certosini situato a pochi chilometri da Siena, ma soprattutto il regno della cucina innovativa di Paolo Lopriore.

La Locanda Don Serafino non è solo un hotel di charme situato a Ragusa Ibla, nel cuore barocco della Sicilia meridionale, ma anche un rinomato ristorante premiato dalla stella Michelin che propone degustazioni di oli, assaggi di formaggi siciliani e i piatti della tradizione locale reinterpretati dallo chef  Vincenzo Candiano.

Le antiche ricette di famiglia e gli ingredienti di stagione sono i veri protagonisti della Locanda sotto gli Archi,  il regno della cucina abruzzese della residenza d’epoca Albergo Diffuso Sextantio.

Gli Ingredienti freschi di giornata raccolti nell’orto di famiglia, un’enoteca scavata nella roccia con 35.000 bottiglie dei vini più pregiati e la raffinata cultura gastronomica dello chef Cristian Bertol e dell’enologo Renzo Bertol sono i punti di forza della cucina trentina dell’Hotel Orso Grigio.

I prodotti tipici delle campagne toscane e rivisitazioni contemporanee dello chef Stefano Santo caratterizzano la cucina dell’ Onice Lounge & Restaurant, fiore all’occhiello del lussuoso  Hotel Villa La Vedetta di Firenze.

Costante rivisitazione della tradizione gastronomica piemontese e ricerca dei sapori perduti sono gli ingredienti della cucina di Luigi Taglienti, giovane e celebrato chef dell’Hotel Palazzo Lovera e del ristorante Delle Antiche Contrade a Cuneo.

Filippo La Mantia, l’oste-cuoco che ha ricreato nell’Hotel Majestic di Roma un piccolo angolo di Sicilia, incanta i palati dei suoi ospiti con antiche ricette di famiglia e ingredienti che valorizzano il sapore delle panelle con olive e pesce spada, del maialino dei Nebrodi e della sua famosa caponata.

Al Ristorante Guido da Costigliole del Relais San Maurizio di Santo Stefano Belbo, piccolo centro nel cuore delle Langhe, la tradizione gastronomica piemontese si unisce alla passione di Lidia Alciati per i prodotti genuini delle campagne che circondano la cittadina di Asti e i suoi agnolotti del plin ripieni di un misto di vitello, coniglio e verdure.

Oliver Glowig, lo chef del Ristorante L’Olivo del Capri Palace Hotel & Spa: due stelle Michelin, una squadra di 22 cuochi e una passione smisurata per la cucina mediterranea.